Jenis Potongan Daging Sapi

Daging sapi memiliki beragam potongan, masing-masing dengan karakteristik dan rasa yang unik. Pilihan potongan yang tepat akan sangat mempengaruhi hasil masakanmu

Daging Has Luar (Sirloin)

Sirloin adalah salah satu potongan daging sapi yang populer dan sering digunakan untuk steak. Daging ini berasal dari bagian pinggang sapi, tepatnya di bawah iga dan bagian .... Selengkapnya E

Daging Has Dalam (Tenderloin)

Tenderloin adalah potongan daging sapi yang dikenal karena kelembutannya yang luar biasa. Ini adalah salah satu potongan daging sapi paling premium dan sering dianggap sebagai bagi .... Selengkapnya E

Top Loin / Striploin

Striploin adalah potongan daging sapi yang sangat populer dan sering digunakan untuk steak. Daging ini berasal dari bagian pinggang sapi, tepatnya di belakang tulang rusuk, dan men .... Selengkapnya E

Sandung Lamur (Brisket)

Sandung lamur atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Brisket adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian dada atau bagian bawah dada sapi. Ini adalah salah satu potonga .... Selengkapnya E

Sengkel (Beef Shank)

Sengkel Sapi atau dalam bahasa Inggris disebut Beef Shank adalah bagian daging sapi yang berasal dari kaki bawah sapi. Bagian ini seringkali dianggap sebagai potongan daging yang k .... Selengkapnya E

T-Bone

T-bone adalah potongan daging sapi yang sangat istimewa dan populer, terutama bagi para penggemar steak. Dinamakan demikian karena bentuk tulangnya yang menyerupai huruf "T" .... Selengkapnya E

Porterhouse

Porterhouse adalah potongan daging sapi yang sangat istimewa dan sering dianggap sebagai "raja" dari semua steak. Mirip dengan T-bone, porterhouse memiliki tulang berbentuk T yang .... Selengkapnya E

Iga (Ribs)

Daging iga adalah bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk salah satu dari delapan bagian utama daging sapi yang sering dikons .... Selengkapnya E

Short Ribs

Short Ribs atau dalam bahasa Indonesia sering disebut Iga Pendek adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian iga bawah sapi. Potongan ini memiliki ciri khas .... Selengkapnya E

Saikoro

Saikoro adalah potongan daging sapi yang populer di Jepang. Kata "saikoro" sendiri berarti "dadu" dalam bahasa Jepang, dan ini merujuk pada bentuk potongan dagingnya yang be .... Selengkapnya E

Samcan (Flank)

Samcan atau Flank Steak dalam bahasa Inggris, adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian perut sapi. Daging ini memiliki serat otot yang cukup padat d .... Selengkapnya E

Samcan Depan (Short Plate)

Samcan Depan atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Short Plate adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian bawah dada sapi. Bagian ini seringkali dia .... Selengkapnya E

Buntut (Oxtail)

Buntut Sapi atau dalam bahasa Inggris sering disebut Oxtail adalah bagian ekor dari sapi. Bagian ini seringkali digunakan sebagai bahan utama untuk membuat sup atau .... Selengkapnya E

Lidah Sapi

Lidah Sapi adalah potongan daging yang berasal dari, ya, lidah sapi! Meskipun terdengar unik, lidah sapi sebenarnya adalah bahan makanan yang populer di banyak masakan dunia .... Selengkapnya E

Tetelan (Pink Slime)

Pink Slime atau dalam bahasa Indonesia sering disebut Tetelan adalah produk olahan daging sapi yang cukup kontroversial. Istilah ini merujuk pada daging sapi gil .... Selengkapnya E